تعد الرفيسة من اسهل و الذ الاكلات الشعبية في الوطن العربي عامة و في المغرب
خاصة و هذا راجع للذتها و طعمها الشهي و راجع ايضا لسهولة تحضيرها و لذلك
نبدا
بالمكونات كيلو من القمح المطحون و كيلو عجين من النوع المسمن و ربع كيلو من
الطحين الابيض و ملح يكون حسب الرغبة و كوباية زيت نباتي و ماية حسب حاجة
الطلب و لك ينحصل على طبق الرفيسة يجب اتباع طريقة تخضي المكونات اولا
ناتي بالدقيق الابيض و دقيق الملح و نضعه في طبق واسع و نخلطهم مع بعض
جيدا قم نبدا في اضافة الماء و الملح بالتدريج حتى تصبح العجينة ناعمة ثم بعد
ذلك
نقوم بعمل العجين على شكل كور صغيره و دهنها بالزيت ثم نقوم بفرد الكور مره
اخره
و نلصق كل عجينتين مع بعض بالزيت و نكورها مره اخرى ثم نقوم بعد ذلك
بوضع عجين
الكور كله مع بعض حتى نحصل على عجينة واحده ثم نقوم بترقيق العجين حتى نحصل
على
عجينة رقيقة ثم نضع العجين مع الكرات المسمن في الزيت على نار هادئه ثم نضعها
في
اطباق التقديم
طريقة تحضير الرفيسة
اكلة مغربية سهلة التحضير
طرق تحضير الرفيسة