ناس كتير لما بتدبح بترمي الطحال او مبيجيش في بالهم اصلا انه بيتاكل
وله وصفات وطرق كمان ويقال ان له فوايد حلوة جدا لفقر الدم
ومن طرق عمله القلي بنجيب الطحال ونغسله كويس
وبعدين نحط ماء وملح وخل يغلوا ونحط فيهم الطحال
وبعد ما نسلقه نقطعه شرايح ونتبله بالبهارات كمون وفلفل اسمر
وشطة لو حابين ومعاهم حبة خل ونسيبه ساعة في التتبيلة
وبعدين نجهز الزيت ونقلي فيه الشرايح دى لحد ما تاخد لون بنى
ونطلعها على مناديل المطبخ لتصفية زيتها ونقدمه مع طحينة وعيش
او ممكن نعمله بالثوم بنفس الطريقة نغسلة ونسلقه ونتبله ونقطعه
قطع او شرايح وبعدين نحط سمنة نقدح فيها بصل وفلفل ونحط الطحال
ونخرجه على طبق فيه خضار زى البقدونس مثلا ونقدمة مع سلطة وعيش
طريقة عمل الطحال , اشهى واطعم وجبات الطحال
طرق عمل الطحال
