تشتهر المطابخ العربيه بانفراد كل منها بحلوياته و التى تسمى الحلويات
الشرقيه و لكل مطبخ من المطابخ العربيه السمه التى تميزه حتى ان كل
مطبخ يعرف باسم دولته فهناك المطبخ المغربي و المطبخ المصري و حديثنا
اليوم عن المطبخ التونسي و الذى اشتهر باكلاته التى قد تحمل نفس الاسم
الاكله فى بلد اخرى لكنها تصنع بطرق مختلفه مثل طبق الكسكسى الرئيسي
و العديد من اطباق الحلويات و اليوم نقدم نوع من انواع الحلوى التونسيه المشهورة
فى تونس لسهوله صنعها و كمان مكوناتها موجوده فى اى بيت فهى لا تحتاج لتحضير
مسبق او شراء العديد من الخامات لعمل غريبه الحمص نحتاج الى نصف كيلو من دقيق
الحمص و ربع كيلو من الدقيق الابيض العادى و نصف كوب من الزبده و معلقه
زيت نباتى
و كوب و نصف الكوب من السكر الابيض الناعم اولا هنخلط جميع المكونات الجافه الموجوده
عندنا و نسيح الزبده على نار هادئه و نضيفها للدقيق و السكر و نبدا العجن
حتى الوصول
لعجينه ناعمه يسهل التحكم فيها و تشكيلها بعدها هنبدا نشكل العجين على شكل
اسطوانى طويل او يمكن باى شكل تفضله ست البيت و لكن الشكل المستطيل هو
الشكل الذى عرفت به الغريبه التونسيه فى تونس و خارجها بعد ذلك نقوم بتقطيعها
بالطول على شكل اصابع و نرصها فى صينيه الفرن بعد دهنها بالزيت و بعدها تدخل
الصينيه الثلاجه لتتماسك العجين لمده ثلاثين دقيقه و بعدها تخبز فى فرن حرارته مائه و
اربعين لمده ثلث ساعه
فقط او حتى اكتمال احمرار الاصابع و بعد ان تبرد ترص مرة اخرى فى طبق
التقديم و تقدم مع المشروب المفضل و بالهنا
طريقة غريبة الحمص , الحلوى التونسيه على اصولها
طرق غريبه الحمص
