حلوى جزائرية مشهورة ، قاطو كحلوش وقلبو أبيض
من الحلويات الجزائرية المشهورة في عيد الفطر قاطو كحلوش
وقلبو أبيض ومقاديرة عبارة عن ٢٥٠جم زبدة طرية ٢صفار بيض
٢معلقة كبيرة كاكاو ١معلقة صغيرة خميرة ١/٢كأس نشا ١/٢
كأس سكر ناعم ودقيق أما بالنسبة لمقادير الحشو فهي عبارة
عن ١/٢كأس جوز هند ١/٢كأس سكر ناعم ١معلقة صغيرة فانيليا
شوكولاته للتزيين وطريقة التحضير كالآتي تخلط الزبدة الطرية مع
صفار البيض والسكر الناعم والكاكاو حتى ينسجموا مع بعض
تماما ومن ثم نضيف النشا ونواصل الخلط ثم نضيف الدقيق على
دفعات مع الخمبرة حتى الحصول على عجينة طرية لتحضيرة
الحشو نضيف جوز الهند مع السكر الناعم والفانيليا ونجمعهم
ببياض البيض حتى نحصل على عجين طري ومتماسك نشكله
كور صغيرة ونحشي به العجين السابق بعد تشكيله كور ونرصها
في صينية للتسوية على درجة حرارة ١٨٠ حنى يجفو فقط ثم
تزين بالغمس في شوكولاته وبالهنا
قاطو كحلوش وقلبو أبيض
حلوى جزائرية مشهورة
القاطو كحلوش وقلبو أبيض