ارتبط دائما عندنا مفهوم الدهون بالامراض الغذائية و لا سيما مرض السمنة المفرطة
الذى يعتبر شبحا يهدد العديد من محبي الطعام الى ان ظهرت العديد من الابحاث العلمية
الدالة على وجود العديد من الدهون الصحية و التى توجد بشكل متخفى فى بعض الاطعمة
كما اكدت الابحاث على اهمية تلك الدهون فى تجنب الاصابة بالعديد من الامراض التى قد
تصيب الانسان تنقسم الدهون فى مجملها الى دهون مشبعه و دهون متحولة و تعتبر الدهون
المشبعه هى الاخطر لانها تحتوى على سعرات حرارية عالية و تتراكم سريعا و هى العامل
الاول
المسبب للسمنة و زيادة الوزن عند الجميع اما الدهون المتحولة فهى من الدهون الضارة ايضا
و
توجد فى العديد من المواد الغذائية التى تمر بعمليات التحويل المعروفة بعمليات الهدرجة و هى
توجد فى العديد من انواع الزيوت الا انها اشد خطرا من غيرها لانها تزيد من
نسبة الكوليسترول
فى الدم و الذى يمثل خطرا على نسبة الكوليسترول النافع مما يؤدى الاى الاصابة بامراض
القلب
و غيرها اما عن الدهون الصحية المفيدة للجسم فهى توجد بصورة طبيعية فى العديد من
الاطعمه
منها دهون الاحماض او المعروفة بالاوميغا ثري و هى توجد بكثرة فى عدد من انواع
الاسماك مثل
الماكريل و التونة و غيرها و تعمل دهون الاوميغا على تقليل نسبة الكوليسترول فى الدم
و تساعد
فى استفادة الجسم من العديد من الفيتامينات و من الدهون الصحية ايضا الدهون الغير مشبعة
الاحادية و المتعددة و التى توجد فى العديد من النباتات و الزيوت المستخرجة من النباتات
مثل زيت الزيتون تعمل احد
هذه الدهون على السيطرة على نسب الانسولين فى الدم وتواجه الاصابة بامراض القلب وتمد الجسم
بالطاقة والقوة اللازمة له
ما هي الدهون الصحية , صحح مفهومك عن دهونك
ما هو الدهن الصحي