وجبات مريض السكر ليوم كامل , ورعايه المريض

سلطه الخضار معلقه من زيت الزيتون

ن اهم الطعام الصحي


الفلفل


الرومي، و الطماطمالكرزية،وشرائحالزيتون

 

 

 

الزبادى مع الفواكة الصحية

يحتوى ذلك الخليط علي اللبن الطبيعي، و الفواكة الموسمية، و الجرانولا او الشوفان، و العسل او دبس التمر.

وتزود هذة المأكولات مريض السكرى بما يقارب 500 سعره حرارية، و نحو 70 غراما من الكربوهيدرات.

يجدر بالذكر الي اهميه الانتباة لنوع الزبادى و كميه الفواكه؛ لأن مريض السكرى يسمح له بأن يأكل حصتين من الفاكهه يوميا،

ووجبه خليط الزبادى و الفواكة ربما تحتوى علي اكثر من هذا بقليل، و هذة الوجبه غنيه كذلك بالكربوهيدرات.

2. البيض و الأفوكادو و الخضار

يمكن تناول و جبه متوازنه من البروتين و الدهون و الكربوهيدرات المعقدة، و التي تحتوى علي العناصر التاليه :

شريحتان من الخبز.

 

عجة بيضة و احدة.

 

سلطه الخضار، بجانب معلقه من زيت الزيتون.

 

ملعقه من الجبن.

 

ملعقتان كبيرتان من ثمرة الأفوكادو.

 

تحتوى هذة الوجبه علي 500 سعره حرارية، و نحو 30 غراما من الكربوهيدرات.

تكمن اهميتها فاحتوائها علي الألياف التي تبطئ الهضم، و تساعد علي منع حدوث القفزات الحاده فمستويات السكر فالدم.

3. الخبز الفرنسى المحمص

تعد من الوجبات المثاليه لمرضي السكر حيث تحتوى علي مجموعه من العناصر الغذائية،

بالإضافه لإمكانيه تحضيرها بسرعه باتباعك الخطوات التالية:

حضر المزيج عن طريق خلط بيضه و احدة، و ربع كاس من الحليب خالى الدسم، و معلقه صغيره من الفانيلا، و نص معلقه صغيره من القرفة.

 

أنقع شريحتين من خبز التوست المكون من الحبوب الكامله فالمزيج السابق.

 

تقلب شرائح الخبز فمقلاة غير لاصقه حتي يكون لونها ذهبى و تصبح جاهزه للأكل.

 

 

 

تحتوى الوجبه السابقه علي ما يقارب 250 سعره حرارية، 60 غرام من الكربوهيدرات، و 21 غرام من البروتين.

أكلات مرضي السكرى لوجبة الغداء

هذة هى الخيارات التي يستطيع مريض السكرى الاختيار بينها علي و جبه الغداء:

1. سلطه التونه و الخضروات

تعد من الوصفات المغذيه و المشبعه التي ممكن تحضيرها بسهوله من اثناء اتباع الخطوات البسيطه التالية:

أضف علبه من التونة إلي و عاء كبير.

 

أضف ما ترغب من الخضروات، مثل: الفلفل

 

الرومي، و الطماطم الكرزية، و شرائح الزيتون.

 

أضف حفنه من المكسرات الطازجة، مثل: الجوز ان كنت ترغب.

 

يمزج الخليط السابق جيدا، و يقدم فطبق علي كوبين من اوراق السبانخ او الخس الطازجة.

 

 

 

يحتوى الطبق السابق علي 230 سعره حراريه تقريبا، و 35 غرام من الكربوهيدرات، و 54 غرام من البروتين.

2. السمك او الدجاج المشوى مع الخضار

تتكون هذة الوجبه من السمك او صدور الدجاح مع سلطه خضراء مطبوخه و معلقه كبيره من الأرز.

تحتوى هذة الوجبه علي ما يقارب 600 سعره حرارية، و 45 غرام من الكربوهيدرات.

يجب الانتباة لنوعيه الخضار المضافه للوجبه فإذا رغب مريض السكرى بإضافه البطاطا للوجبه يجب الحرص علي و ضع الكميه الصحيحة؛ لأن البطاطا عاليه الكربوهيدرات و تؤثر علي مستوي سكر الدم بسرعة،

أو يفضل استبدال البطاطا بالأرز البنى او المجدره او البطاطا الحلوة، و هذة الوجبه متوازنه و غنيه بالبروتين و الدهون و الكربوهيدرات.

3. شوربه البقوليات مع سلطه الخضار

يحتوى حساء البقوليات علي العدس، و البازلاء، و بذور الحمص، و الفاصوليا بأنواعها المختلفة، و الفول، و الترمس، و الأزوكي، و الصويا.

 

 

 

 

 

ويذكر ان البقوليات غنيه بالبروتين و الألياف، لذلك فإن نسبه السكر بها منخفضة، اين انه يتحلل ببطء و لا يسبب ارتفاع حاد فمستويات السكر فالدم، و لكن تحتوى البقوليات علي الكربوهيدرات، و عندما يأكل مريض السكرى العديد من البقوليات علية ان يتذكر انه حصل علي العديد من الكربوهيدرات و علية ترك الخبز.

وبفضل هذا مؤشر نسبه السكر لديها منخفض، اي انه يتحلل ببطء و لا يسبب ارتفاع حاد فمستويات السكر فالدم.

وتحتوى و جبه العدس المتوسطه علي ما يقارب 400 سعره حرارية، و كربوهيدرات تتراوح بين 30-45 غراما.

أكلات مرضي السكري لوجبه خفيفه بعد الغذاء

 

يمكن لمرضي السكرى تناول الوجبات الخفيفه بعد ساعات من الغذاء، و من طبخات مرضي السكرى الخيارات التالية:

1. حفنه من اللوز النيء

توفر حفنه من اللوز الكثير من العناصر الغذائية، بما فذلك المنغنيز و المغنيسيوم.

أثبتت دراسه قدره اللوز فالسيطره علي نسبه السكر فالدم لدي مرض السكرى بنسبه تقدر 3% علي المستوي طويل الأمد، و هذا بسبب المزيج من الدهون الصحيه و البروتينات و الألياف و المعروف ان جميعها يساعد فاداره مستويات السكر.

تحتوى حفنه من اللوز علي ما يقارب 170 سعره حرارية، و 9 غرام من الكربوهيدرات و 5 غرام من البروتين.

2. الشوكولاته الداكنة

عاده نشعر بالكسل بعد فتره الظهيره لذلك نبحث عن الحلويات التي تنشط الجسم و الذاكرة، و يوضع بين ايدينا مجموعه خيارات تنسينا اننا مرضي بالسكر، لذلك يجب فحص الكربوهيدرات فالمنتج.

يمكن تناول و جبه شوكولاته تحتوى علي مكعبين من الشوكولاته الداكنة بنسبه 70٪ من الكاكاو، و كلما كانت كميه الكاكاو اعلي كانت مضادات الأكسده اعلى، و التي تحمى الجسم من امراض القلب و تمنع الشيخوخة.

يحتوى 100 غرام من الشوكولاته الداكنه علي 581 سعره حرارية، و 51 غرام من الكربوهيدرات، و 6 غرام من البروتين.

3. شريحه الخبز مع المربى

هذا الخيار هو الشائع عند الحاجه لتناول الحلويات، و لكن يجب عدم الانجرار و راء عباره الخالى من السكر المضاف، اذ يتكون المربي من الفواكة و عصير الفواكة المركز الغنى بالسكر.

 

ولمن اراد تناول المربي علية ان يعرف الفرق بين المربى العادى و الخالى من السكر المضاف، و هذا لتجنب تناول الكربوهيدرات بشكل اكبر، غليكم الفرق:

المربي العادي: 100غرام تحتوى علي 62 غرام من الكربوهيدرات.

 

 

 

المربي الخالى من السكر المضاف: 100 غرام تحتوى علي 52 غرام من الكربوهيدرات.

 

 

 

 

أكلات مرضي السكرى لوجبة العشاء

هذة بعض الخيارات لأكلات مرضي السكر لوجبه العشاء فما يأتي:

1. المنزلزا

البيتزا هى و جبه العشاء المفضله لدي كثر، فإن اراد مريض السكرى تناولها علية تناول القليل منها مع سلطه الخضار لتزويدة بالألياف.

ومن الجدير بالذكر ان المنزلزا كربوهيدرات و لكى نشبع نحتاج لتناول اكثر من مثلث، و تناول المريض مثلثان اي 200 غرام يعنى 600 سعره حراريه و 90 غرام من الكربوهيدرات.

2. التورتيا مع مدهون الخضار

تدهن رقائق التورتيا بمواد تضيف طعما جيدا، مثل: معجون الأفوكادو، او الفاصوليا، و بالتالي فإن امكانيه اثراء الوجبه تعتمد علينا.

كل تورتيا تحتوى علي 130 سعره حرارية، و 30 غرام من الكربوهيدرات.

وجبات مريض السكر ليوم كامل

ورعاية المريض