يعتبر الحمام المحشى من اشهر الوجبات المتميزه علي السفرة
سواء كان حشوتة ارز ام فريك كما تعتبر هذة الوجبه من اسهل
الوجبات تحضيرا باستثناء صغر حجم الحمامه الذي ربما يؤدى الى
صعوبه التعامل معة و لكن فالبدايه عليكى تنظيف الحمامة
وغسلها جيدا و قطع رقبتها مع ترك جلد الرقبه بعدها نقعها قليلا في
ماء مع الدقيق و الملح و الخل و الليمون قومى بعد هذا بإعداد
الحشوه عبر تقطيع البصل قطع صغيره و تشويحة علي النار ثم
إضافه الأرز و التقليب مع الملح و الفلفل الأسود و بعد هذا اضافة
بعض الماء و ترك الأرز لينضج قليلا اثناء هذة الفتره اغسلي
الحمامه و تبليها بعدها قومى قومى بحشوها و غلق رقبتها و وضعها
وأسفلها باستعمال خله الأسنان فماء مغلى مع البصل
والحبهان و ورق الغار الي ان تسلق و بعد هذا حمريها لتكسبيها
لون ذهبى و قومى برش الملك و الفلفل الأسود و قدميها.
كيفية عمل الحمام بالفريك
, كيفية شهيه لسفره تشبة المطاعم
الكيفية لعمل الحمام بالفريك
